ビアードさんのパンの本　～私の原点～

私のパン作りの原点にある本です。

ビアードさんのパンの本。（→ Amazon )

小さな頃から、この本を読んでパンを作ってみたり、
パン屋さんをやっていた当時もこの本を何度も読み返しました。