食の寺子屋 直歩塾

家庭料理は第二の故郷

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カテゴリー: あきこの本棚

名作の中で紹介されてきた料理の数々や私の原点になった本をご紹介します。

  • 発酵書房 のんびり屋

    2021年3月29日 0

      本と人を発酵させる場所 https://www.facebook.com/hakkousyobou 「発酵書房 のんびり屋」は本好きの本好きによる本好きのための家。 一時閉店していた「のんびり屋 天然酵母パ続きを読む

  • ビアードさんのパンの本 ~私の原点~

    2019年5月31日 0

    私のパン作りの原点にある本です。 ビアードさんのパンの本。(→ Amazon ) 小さな頃から、この本を読んでパンを作ってみたり、 パン屋さんをやっていた当時もこの本を何度も読み返しました。

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